築地東仙　灰干し　干物　通販

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テレビで紹介されました！ 平成２３年１２年２２日（木曜日）放送 テレビ大阪制作・テレビ東京系列全国ネット 「和風総本家」 夜９時から１時間 ～本当に美味しい築地で買って帰れる職人の技　BEST20～ の番組の中で、築地東仙 は ２０軒中第５位に選んでいただきました！

一般にうなぎは蒲焼などタレにつけて食べますが、
「職人したての鰻」はタレ頼らず本当のうなぎの
おいしさを堪能できる逸品です。
（写真は焼きあがりイメージです）
築地東仙灰干し熟成は、
火山灰と浸透圧を利用して魚を干し上げる伝統製法です。
詳しくは東仙灰干し熟成「おいしさの秘密」をご覧ください。

職人仕立ての鯖灰干し
灰干し熟成効果により、青魚特有の臭みを抑えた仕上がりになっています。 ふっくら焼きあがり、脂のり抜群ながらも、さらりとした口当たりが特長です。

東仙灰干し熟成特選セット
東仙の灰干し熟成セットです さば（ノルウェー産）　2枚 すみいか小（長崎産）　1尾 銀サケ（チリ産）　　　2切 あじ開（ノルウェー産）1尾

すみいか灰干し熟成
スミイカ灰干し熟成を販売いた すことになりました。お刺身にし ても、美味しいスミイカを灰干し加工してみました。とても美味しいのでぜひ一度お試しください。